林闲几人先是一愣，随即顿时明白过来。
赵辉竟然用牛筋伐替河粉，来做干炒牛河!
这t
脑洞很大啊!
就连正在专心雕豆腐的廖杰，手上动作都不由微微一滞。
钟伯警惕道:“看来赵辉和我们想到一块了，最后一道菜，都
想别出心裁!”
“他用生筋代替河，我们用豆腐代替猴脑，有意思!就看谁手
艺好了!”廖杰眼中充满了战意
双方想到一块去了，在最后一道菜上，都想玩个花样。
既然想法一致，那么就要比拼真正的实力了
时间一分一秒过去，大厅中的香味也越来越浓郁
林闲清晰的看到，张志成站在记分牌下，延续咽了好几口唾沫。
这哥们今晚算是馋坏了。
作为羊城饮食协会会长，平日里美食没少吃
但是说实话，今晚这种规格的美食，他这辈子还真没吃过
动辄几十上百万的食材，他之前根本想都不敢想。
长见识了!
虽然品尝不到，但起码以后多了一份谈资
就这今晚这场面，他估计能吹一辈子。
这时，赵辉开打一瓶轩尼诗白兰地，将酒淋在餐盘的生河上。
点燃之后，整个餐盘顿时燃起一层火光。
“滋滋滋”
伴随着油渍声，一阵阵烤肉的焦香和酒香，升腾而已。
赵辉微微笑道:“各位，请品尝我这道脆皮无炒生河!”
颜小曼抽动了几下小鼻子，惊讶道:“哇，好香啊!”
“确实很香!”
林闲点点头，附和道入.
干炒生河用铁锅火快炒，本身就有种独特的香味
蔬菜的清香，轩尼诗的酒香，以及牛柳的焦香，数种香味混合在
一起，让人食欲大开
干炒生河看似简单，但其实是非常考验厨师功力的一道菜。
油不能太多，否则会腻。
油太少又会显得很干。
酱油不能厚，否则会咸，太少味道又会太淡
每一根生河都要色泽均匀，夹起来之后，盘底依旧要保持光洁如
新，不能有一丝油渍。
只有达到以上这些条件，才能称之为真正的无炒生河。
而赵辉不但做到了，关还在这道菜上，玩出了花样。
可想而知，他的厨艺有多高超
林闲朝着身旁颜小曼微微一笑，示意她“五”动筷。
见状，颜小曼回应了一个甜甜的笑容，这才拿起筷子。
林闲也夹了一些塞进口中。
不愧脆皮二字，入口焦脆，牛筋制成的河粉不但爽，并且比河
粉更加有弹性，口感提升了好几个档次。
配上牛柳的鲜嫩，无比美味
赵辉的油量控制的非常精准，既不显油腻，又不干。
而且牛筋有一个特点，就是越嚼越香。
咀嚼到最后，满口留香。
颜小曼发出一声轻呼，含糊不清道:“太香了，真好次!”
林闲宠溺地笑道“喜欢就多吃点!”
一旁的侯成放下筷子，感叹道“好一个脆皮于炒生河，真是后
生可畏啊!
林建军也开口赞道:“如果说廖杰师傅的水晶灌汤黄鱼将鲜味发
挥到了极致，那么这道脆皮干炒牛河，就是将香味发挥到了极点，厉
害!”
这道脆皮干炒牛河确实美味，侯成三人破天荒的多吃了几且。
一盘牛河，很快就被吃的干干净净
见到这一幕，赵辉脸上流露出得意之色
张志成提醒道:现在，请三位评委打分!”
这一次，侯成三人都给出了前所未有的高分
最后总计296分!
这个分数已经非常夸张了，也是目前最高的分数。
另一边，廖杰也已经摆好了盘
相比起之前两道摆盘精美的菜式，这道菜就显得无比平庸，甚至
是丑陋…
洁白的餐盘中，只有一块豆腐雕刻的猴脑，除此之外，别无他物
但不得不说，廖杰的雕工确实非常牛逼!
豆腐猴脑被他雕刻的翻栩如生，连许多微小的细节，都清晰可见
位，请品尝我这道红油猴脑!”
廖杰舀起一勺烧的滚烫的热油，随后部淋在豆腐猴脑上各
很快，服务员就推着餐车走上前。
这一次，林闲没有先动筷子，而是先仔细打量着餐盘中的豆腐猴
脑
侯成几人也是同样如此，欣赏了一番后，林建军伸出大拇指赞道
“廖杰师傅的雕功当真是一绝レ”
整个猴脑如同艺术品，让人惊叹。
能把一块柔软易碎的豆腐，雕刻到这种地步哪怕放眼整全国内
，都没有几人能做到
就连一直沉浸在食中的颜小曼，都忍不住拿出手机，拍了好几
张照片
欣赏完雕功后，林闲笑道:“各位，最后道菜了，一起品尝吧
!”
说罢，五人纷纷拿起公用勺子，给自己装了一份。
一豆腐猴脑入口，林闲整个人便愣住了
竟然没有丝毫豆腐的味道，反而是一种前所未见的鲜味。
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